ZEYTİNYAĞLI ISPANAK PİRİNÇLEME

Malzemeler

  • Yarım kilo ıspanak
  • 1 büyük soğan
  • 2 ortaboy havuç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • Yarım çaybardağı zeytinyağı
  • Tuz

Ispanakların küçük kökleri vardır.Kök kısımlarını bıçak yardımıyla kesip temizleyelim.Ispanak çabuk eriyen bir sebze olduğu için çok ince olmayak şekilde doğrayalım.Bol suda toprağından arınan kadar yıkayalım ve suda bırakalım.

Soğanımızı ince ince yemeklik doğrayalım.Zeytinyağında (birazda sıvıyağ ilave edelim) kavuralım.Havuçlarımızı soyalım küp küp doğrayalım ve kavrulan soğanlara ilave edelim.Bir iki dakika kavurduktan sonra salçayı ve suyunu süzdüğümüz ıspanağımızı ilave edelim.Ispanak suyunu salıp çekene kadar kavuralım.

Pirinçlerimizi yıkayıp ıspanağa ilave edelim ve ıspanağın üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edip,tuzunuda ekleyerek pişmeye bırakalım.Havuç ve pirinçler pişene kadar kontrol edelim.Suyu yetersiz gelirse az az sıcak su ilavesi yapabiliriz.Pişme işlemi gerçekleşince altını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım.Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın