Anne Usulü Fırında Beşamel Soslu Makarna Tarifi
🍴 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik ⏱️ Hazırlık Süresi: 15 Dakika 🔥 Pişirme Süresi: 25-30 Dakika 🌟 Zorluk: Kolay-Orta
Mutfaklarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden, davet sofralarının yıldızı, çocukluğumuzdan kalma bir tat: Fırında beşamel soslu makarna! Kremamsı beşamel sosu, bol peyniri ve yumuşacık makarnasıyla bu tarif, her lokmada mutluluk vaat ediyor. Hem pratik hem de doyurucu bu tarifle, sevdiklerinizi şımartmaya hazır olun.
Gerekli Malzemeler
Makarna: 1 paket (500 gr) dilediğiniz çeşit (Kısa burgu veya kalem makarna önerilir). Sıvı Yağ: 1 yemek kaşığı (makarnayı haşlarken). Tuz: 1 tatlı kaşığı (makarnayı haşlarken).
Beşamel Sos İçin: Tereyağı: 2 yemek kaşığı. Un: 2 yemek kaşığı (tepeleme). Süt: 3 su bardağı (ılık). Tuz: Yarım çay kaşığı. Karabiber: Yarım çay kaşığı. Muskat Rendesi: Bir tutam (isteğe bağlı).
Üzeri İçin: Kaşar Peyniri: 1 su bardağı (rendelenmiş).
Adım Adım Hazırlanışı
1. Makarnayı Haşlayın Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın. İçine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Makarnaları ilave edip 8-10 dakika (diri kalacak şekilde) haşlayın. Haşlanan makarnaları süzün ve bir kenara alın.
2. Beşamel Sosu Hazırlayın Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Yavaş yavaş ılık sütü eklerken bir yandan da topaklanmaması için çırpma teliyle hızlıca karıştırın. Sos koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat rendesini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
3. Birleştirme ve Fırınlama Süzdüğünüz makarnaları büyük bir karıştırma kabına alın. Hazırladığınız beşamel sosun yarısını makarnaların üzerine dökün ve iyice karıştırın. Makarnayı ısıya dayanıklı bir fırın kabına yayın. Kalan beşamel sosu makarnanın üzerine gezdirin ve her yerini kaplayın. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini makarnanın üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
💡 Püf Noktası: Beşamel sosu hazırlarken sütün ılık olması, sosun daha pürüzsüz olmasını sağlar ve topaklanmayı önler. Fırından çıkan makarnayı dilimlemeden önce 5-10 dakika dinlendirmeniz, dilimlerin daha düzgün olmasını sağlayacaktır.
Afiyet olsun!
