Kalabalık bir aileye yemek hazırlamak, hem keyifli hem de zorlu bir süreç olabilir. Herkesin damak zevkine hitap edecek, doyurucu ve pratik bir menü bulmak bazen imkansız gibi gelebilir. İşte tam da bu noktada devreye girecek, hem bütçenizi sarsmayacak hem de herkesin beğenisini kazanacak, kalabalık aileler için ideal 3’lü menü kombinasyonları ile karşınızdayız! Bu menüler, hem hazırlık aşamasında size kolaylık sağlayacak hem de sofranızda lezzet şöleni yaratacak.
3’lü kombin menüleri, çeşitliliği ve doyuruculuğu bir arada sunarak kalabalık aile sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday. Bir ana yemek, yanında tamamlayıcı bir yardımcı yemek ve ferahlatıcı bir salata ya da meze ile oluşturulan bu kombinler, hem besin değeri açısından dengeli hem de lezzet açısından zengindir. Ayrıca, bu kombinler sayesinde tek bir yemeğe odaklanmak yerine, farklı lezzetleri bir arada deneyimleme fırsatı bulursunuz.
Bu kombin, hem klasik hem de lezzetlidir. Fırında tavuk, pratikliği ve lezzetiyle sofraların kurtarıcısıdır. Bulgur pilavı, tavuğun yanında doyurucu bir alternatif sunarken, Gavurdağı salatası ise ferahlığı ile yemeği tamamlar.
Fırında tavuk, hazırlanışı oldukça kolay ve lezzeti tartışılmaz bir ana yemektir. Bütün tavuk kullanabileceğiniz gibi, but ya da kanat gibi parçaları da tercih edebilirsiniz. Tavuğu marine ederken kullanacağınız baharatlar ise tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Kekik, pul biber, sarımsak, karabiber ve zeytinyağı ile hazırlayacağınız bir marine sosu, tavuğa eşsiz bir lezzet katacaktır. Tavuğu fırına atmadan önce, altına soğan, patates ve havuç gibi sebzeler ekleyerek yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.
* 1 adet bütün tavuk ya da 1 kg tavuk parçaları
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1 tatlı kaşığı kekik
* 1 tatlı kaşığı pul biber
* 1/2 tatlı kaşığı karabiber
* Tuz
* 1 adet soğan (dilimlenmiş)
* 2 adet patates (dilimlenmiş)
* 2 adet havuç (dilimlenmiş)
1. Tavuğu güzelce yıkayın ve kurulayın.
2. Bir kapta zeytinyağı, sarımsak, kekik, pul biber, karabiber ve tuzu karıştırın.
3. Tavuğu bu karışımla iyice ovun.
4. Fırın tepsisine soğan, patates ve havuç dilimlerini yayın.
5. Tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
Bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Pirinç pilavına göre daha besleyicidir ve glisemik indeksi daha düşüktür. Bulgur pilavını, et suyu ya da tavuk suyu ile hazırlayarak lezzetini artırabilirsiniz. İçine domates, biber ve soğan gibi sebzeler ekleyerek de pilavınızı daha da zenginleştirebilirsiniz.
* 2 su bardağı bulgur
* 4 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu
* 1 adet soğan (doğranmış)
* 1 adet domates (doğranmış)
* 1 adet biber (doğranmış)
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz
* Karabiber
1. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Domates ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Bulguru ekleyip 2-3 dakika kavurun.
4. Et suyu ya da tavuk suyunu ekleyin.
5. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
6. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
Gavurdağı salatası, ferahlatıcı ve lezzetli bir salatadır. Domates, salatalık, soğan, maydanoz ve ceviz gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu salata, özellikle et yemeklerinin yanında çok iyi gider. Nar ekşisi ve zeytinyağı ile lezzetlendirilen Gavurdağı salatası, sofranıza renk katacaktır.
* 3 adet domates (küp doğranmış)
* 2 adet salatalık (küp doğranmış)
* 1 adet soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
* 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
* 1/2 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 yemek kaşığı nar ekşisi
* Tuz
* Pul biber (isteğe bağlı)
1. Domates, salatalık, soğan ve maydanozu bir kapta karıştırın.
2. Cevizi ekleyin.
3. Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve pul biberi bir kapta karıştırın.
4. Sosunu salatanın üzerine gezdirin ve karıştırın.
Bu kombin, hem pratik hem de doyurucudur. Kıymalı makarna, çocukların da severek yediği bir ana yemektir. Cacık, makarnanın yanında ferahlatıcı bir alternatif sunarken, yeşil salata ise sağlıklı bir tamamlayıcıdır.
Kıymalı makarna, en sevilen ve en çok yapılan yemeklerden biridir. Farklı makarna çeşitleri ile hazırlanabileceği gibi, kıymanın pişirilme şekli ve kullanılan baharatlar da yemeğin lezzetini etkiler. Domates soslu kıymalı makarna, özellikle çocuklar tarafından çok sevilir.
* 500 gr makarna
* 250 gr kıyma
* 1 adet soğan (doğranmış)
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1 kutu domates püresi
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz
* Karabiber
* Kekik
* Pul biber
1. Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın.
2. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
5. Domates püresini ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
6. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
7. Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyip karıştırın.
Cacık, yoğurt, salatalık, sarımsak ve nane ile hazırlanan, ferahlatıcı bir mezedir. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tüketilir ve yemeklerin yanında çok iyi gider.
* 500 gr yoğurt
* 2 adet salatalık (rendelenmiş)
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1/2 demet nane (doğranmış)
* Tuz
* Su (kıvamı ayarlamak için)
1. Yoğurdu bir kaba alın.
2. Salatalığı, sarımsağı ve naneyi ekleyin.
3. Tuzu ekleyip karıştırın.
4. Kıvamı koyu ise su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Yeşil salata, sağlıklı ve hafif bir alternatiftir. Marul, roka, maydanoz, dereotu ve salatalık gibi yeşilliklerin bir araya gelmesiyle oluşan bu salata, sofranıza renk katacaktır. Zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetlendirilir.
* Marul
* Roka
* Maydanoz
* Dereotu
* Salatalık
* Zeytinyağı
* Limon suyu
* Tuz
1. Yeşillikleri güzelce yıkayın ve doğrayın.
2. Salatalığı doğrayın.
3. Hepsini bir kapta karıştırın.
4. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kapta karıştırın.
5. Sosunu salatanın üzerine gezdirin ve karıştırın.
Bu kombin, hem doyurucu hem de besleyicidir. Mercimek çorbası, soğuk havalarda iç ısıtan bir başlangıçtır. Karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pirinç pilavı ise karnıyarığın yanında doyurucu bir alternatiftir.
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Kırmızı ya da sarı mercimek ile hazırlanabilir. İçine soğan, havuç ve patates gibi sebzeler eklenerek lezzeti artırılabilir.
* 1 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
* 1 adet soğan (doğranmış)
* 1 adet havuç (doğranmış)
* 1 adet patates (doğranmış)
* 6 su bardağı su ya da et suyu
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz
* Karabiber
* Nane (servis için)
1. Mercimeği yıkayın.
2. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Mercimeği ekleyip 2-3 dakika kavurun.
5. Su ya da et suyunu ekleyin.
6. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
7. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
8. Çorbayı blenderdan geçirin.
9. Servis yaparken üzerine nane serpiştirin.
Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Patlıcanların içine kıymalı harç konularak hazırlanır. Fırında ya da tencerede pişirilebilir.
* 6 adet patlıcan
* 250 gr kıyma
* 1 adet soğan (doğranmış)
* 2 adet domates (doğranmış)
* 2 adet biber (doğranmış)
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz
* Karabiber
* Pul biber
1. Patlıcanları yıkayın ve alacalı soyun.
2. Patlıcanların ortasını bıçakla kesin ve içini oyun.
3. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
5. Domates ve biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
6. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
7. Patlıcanların içini bu harçla doldurun.
8. Tencereye dizin ve üzerini geçmeyecek kadar su ekleyin.
9. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
Pirinç pilavı, karnıyarığın yanında doyurucu bir alternatiftir. Tereyağlı pirinç pilavı, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tercih edilir.
* 2 su bardağı pirinç
* 4 su bardağı su ya da tavuk suyu
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* Tuz
1. Pirinci yıkayın ve süzün.
2. Tereyağını tencereye alın ve eritin.
3. Pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun.
4. Su ya da tavuk suyunu ekleyin.
5. Tuzu ekleyip karıştırın.
6. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
Bu üç farklı kombin, kalabalık aileler için hem pratik hem de lezzetli alternatifler sunmaktadır. Afiyet olsun!
