Zeytinyağlı Enginar Tarifi

8 adet enginar
2 adet soğan
2 adet orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
2 adet orta boy patates
Yarım bardaktan fazla sıvı yağ
Yarım demet dere otu
1 tatlı kaşığı şeker
 1 tatlı kaşığı tuz

1- Enginarlar üstüne geçecek kadar limonlu suda haşlanır.

2-Soğan, şeker, tuz, ve sıvı yağı biraz kavrulur.

3-Ardından bütün şekilde soğanlarla döndürün.

4-Peşinden küp küp kesilen havuç ve bezelyeyi de ilave edin ve bir dakika kavurun.

5-Üstüne geçecek kadar sıcak su ilave edin.

6-Küp Küp doğranan patatesler de indirmeye 5 dakika kala eklenir.

7-Dere otunu da katıp servis tabağına önce enginarlar ardından garnitür ilave edilir.