Kadayıf Tatlısı Nasıl yapılır?

MALZEMELER

1)300 gram tel kadayıf

2)iki yemek kaşığı  tere yağ

3)bir kase iç ceviz

4)isteğe bağlı kaymak

ŞERBETİ İÇİN

4)iki  su bardağı su

5)bir buçuk su bardağı toz şeker

YAPILIŞI

İlk öncelikle tel kadayıfları bir kapa alırız ve içerisine tere yağını olduğu gibi kapa koyarız.

Daha sonra yağlı kadayıflar’dan bir parça alırız fırın tepsisini bir güzel yağlarız.Yağlama işleminden sonra tel kadayıfın yarısını elimize alır yağlamış olduğumuz fırın tepsisine bir güzel döşeriz.O kadar güzel döşeriz ki hatta elimizle kadayıfa çöktürürüz.Ardından ise önceden hazırladığımız iç cevizleri kadayıfın arasına bol bol serperiz.Ceviz ne kadar bol olursa o kadar lezzetli olacaktır.

Görüyorsunuz değil mi beyler bayanlar kadayıfın cevizi ne kadar güzel bir şekilde döşenmiştir.Sıra geldi tel kadayıfın diğer kısmına kadayıfın ikinci kadını cevizin üzerine döşeyeceğiz ve bir güzel bastıracağız.

Bu arada biz kadayıfı yerleştirme işlemini yaparken diğer yandan bir tencereye iki  su bardakğı su ile  bir buçuk su bardağı şekeri buluşturur kısık bir ateşte kadayıfın şerbetini yaparız.

Geri dönelim kadayıfın yapılma aşamasına döşeme işlemi bitince tebsiyi kısık ateşe koyarız ve pişirmeye başlarız.

Kadayıf kısık ateşte olduğu için yavaş yavaş içini çeke çeke pişirmeliyiz. Ayrıca elimiz bir bıçak yardımı ile kadayıfın kenarından kaldırıp pişip pişmediğini anlarız.

Tatlımızı arkalı önlü bu şekilde pişirdikten sonra biraz dinlenmeye bırakırız çünkü şerbetimiz de kıvama gelmiş olacaktır.

Kadayıfın şerbetini eşit şekilde yavaş yavaş daire şeklinde ilave ederiz. Burada ufak bir püf nokta vermek istiyorum. Tatlının ya kendisi yada şerbeti ılık olmalıdır. Her ikisi de sıcak olursa tatlı hamurlaşır.