Kısır Tarifi

Kısır Nasıl Yapılır, Servisi önerilerini bu tarifimizde bulacaksınız.

Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ve özellikle yaz aylarında sıkça tercih edilen bir salata türüdür. Bulgurun domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlar ile harmanlanıp taze yeşilliklerle süslenmesiyle hazırlanır. Hem pratik hem de doyurucu olan bu salata, pikniklerde, öğle yemeklerinde veya hafif akşam yemekleri için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir meze alternatifi olarak da tercih edilebilir. Kısır, hazırlanışı ve sunumuyla herkesin damak tadına hitap eden, besleyici bir lezzettir.

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 limonun suyu
• 1/2 demet taze soğan, ince kıyılmış
• 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
• 1/2 demet dereotu, ince kıyılmış
• 2 adet salatalık, küp küp doğranmış (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Kısır Nasıl Yapılır?

1. Bulguru geniş bir kâseye alın ve üzerine 1 su bardağı kaynar suyu ekleyerek bulgurun şişmesi için kapakla kapatın. Yaklaşık 10-15 dakika bekleyin.
2. Bulgur iyice şiştikten sonra, üzerine domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
3. İnce kıyılmış taze soğan, maydanoz ve dereotunu bulgura ekleyin. İsteğe bağlı olarak küp küp doğranmış salatalıkları da ekleyebilirsiniz.
4. Kısırın baharatlarını; karabiber, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyerek malzemeleri tekrar karıştırın. Tuzunu da ayarlayın.
5. Kısırı, baharatların ve yeşilliklerin bulgurla iyice bütünleşmesi için en az yarım saat dolapta dinlendirin.
6. Dinlendirdiğiniz kısırı karıştırarak bir kez daha kontrol edin ve gerekirse tadını ayarlayın. Servis yaparken üzerine ekstra nar ekşisi damlatabilirsiniz.

Kaç Kişilik

• Bu tarif 4-6 kişiliktir.

Kısır Servis Önerileri

Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve özellikle çay saatlerinde, öğle yemeği alternatifleri arasında veya pikniklerde sıkça tercih edilir. Servis ve sunum önerileri ile kısırınızı daha da özel kılabilirsiniz.

• Kısırı servis ederken, genellikle yanında marul yaprakları sunmak gelenekseldir. Marulun tazeliği kısırın lezzetini güzel bir şekilde tamamlar.
• Ayran veya çay, kısır ile servis edilebilecek ideal içeceklerdir. Yaz aylarında soğuk ayran, kış aylarında ise sıcak çay kısırın yanında harika bir seçim olacaktır.
• Çeşitlilik sağlamak adına; haşlanmış mısır, küp küp doğranmış salatalık, ince dilimlenmiş turp veya çeri domateslerle kısırınıza renk katabilirsiniz.
• Kısırı biraz daha besleyici hale getirmek isterseniz, üzerine nar ekşisi serpiştirebilir veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu, hem lezzet katarken hem de kısırın daha ferah hissedilmesini sağlar.
• Sunum için; kısırı büyük bir servis tabağına yayabilir, üzerini ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, dereotu ve nane ile süsleyebilirsiniz. Bu yeşillikler kısırın hem görünümünü güzelleştirir hem de aromasını artırır.
• Kısırı, küçük kâselerde veya tek kişilik servis edebileceğiniz küçük tabaklarda sunabilirsiniz. Böylece hem daha şık bir sunum yapmış olur hem de misafirlerinizin kendi porsiyonlarını alması kolaylaşır.
• Eğer kısırı daha önceden hazırlayıp daha sonra servis yapacaksanız, buzdolabında saklayın ve servisten hemen önce oda sıcaklığına getirerek sunun. Soğuk kısır, malzemelerin lezzetlerini tam olarak bırakmayabilir.

Kısır, hazırlaması kolay ve lezzetli bir sebze tabanlı yemektir. Yukarıda belirtilen servis önerileri ile kısırınızı daha da özel kılabilir ve misafirlerinize unutulmaz bir tat deneyimi sunabilirsiniz.