Lezzet Garantili Hatay’ın Meşhur Biberli Ekmek Tarifi 

Lezzet Garantili Hatay’ın Meşhur Biberli Ekmek Tarifi .

Bu güzel tarifi için Seli Mutfakta‘ya teşekkür ederiz.

Malzemeler Hamuru için;

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 pk kuru yada yaş maya

1 yemek kaşığı şeker

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağına yakın un (Kontrollü ilave edip ele yapışmayan yumuşak hamur yapalım 1,5 saat mayalanmaya bırakalım)

Üzeri için; 1/2 çay bardağı zeytinyağ

2 adet ince doğranmış soğan

1 dolu yemek kaşığı biber salçası

1 silme yemek kaşığı domates salçası

1 kase lor peyniri 1 ‘er dolu çay kaşığı pul biber, karabiber, kimyon, kekik

1 çay bardağı susam

1 çay bardağı su ( Benim peynirim ve salçalarım tuzlu olduğu için tuz kullanmadım x)

YAPILIŞI:

Önce iç harcımız için zeytinyağda soğanları kavuralım salçaları ekleyip kavurmaya devam edelim peyniri baharatları susamını ve suyunu ilave edip 2-3 dk kavurmaya devam edip soğumaya bırakalım . Hamuru için su süt maya şekeri yoğurma kabına alıp hafif karıştıralım yağını ekleyip kontrollü olarak ununu ve 1 tatlı kaşığı tuz ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak hamur yapalım ve 1,5 saat mayalandıralım . Mayalanan hamurdan 18 adet beze yapıp tepsiye dizelim hamurları elimizle hafif büyütelim soğumuş olan üst malzememizden her hamura 1 ‘er yemek kaşığı koyup güzelce yayalım ve önceden ısıtılmış 200* lik fırında kızarana kadar pişirelim. yapıp deneyenlere şimdiden afiyet olsun. mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Yapılışı için videoyu izleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

iyitarifler.com