Piyaz Tarifi (salata)

Kuru fasulyenin değişik halini sofralarında bulundurmak isteyenler için şahane bir tarif olarak piyaz tarifini önerebilirim.

 Piyaz Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet orta boy kuru soğan
2 dal taze soğan
1 adet orta boy domates
3-4 tutam maydanoz
1 adet küçük boy limon
Zeytinyağı
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı pul biber,
Sumak

Piyaz Tarifi Yapılışı:

Bu özel tarifimiz için en başta ana malzememiz olan kuru fasulyelerimizi haşlamakla işe başlayalım. Derin bir tencereye kuru fasulyelerimizi alalım üzeri basacak şekilde su ekleyelim ve orta ateşli bir ocakta yaklaşık 30 dakika kadar haşlayalım ve fasulyeler yumuşadıktan hemen sonra kevgire alarak sularının süzülmesini bekleyelim.

Diğer taraftan pi yazımızı hazırlayacağımız kabımızı alalım içerisine

Soğanlarımızı temizledikten sonra kabın içerisine piyazlık yani yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım.

Taze soğanlarımızı da aynı kaba ince olacak şekilde doğrayalım.

Maydanozları iyice yıkadıktan sonra dallarından ayırarak ince ince piyaz kabına doğrayalım.

Domatesleri minik parçalar halinde doğrayalım ve kaba ekleyelim.

Tüm sebzelerimiz kabın içerisine ince bir şekilde doğrandığına göre son işlem olarak suyu süzülen fasulyeleri ilave edelim.

Kaba sırasıyla zeytinyağı,tuz, limon suyu ve baharatları ekleyerek yavaş yavaş harmanlayarak servis edelim.

Afiyet olsun