Sosyete mantısı Tarifi:
Malzemeler;
-
- 5 adet yufka
- 4 adet soğan
- 400 gr kıyma *1 baş sarımsak
- 1 ymk kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım bağ maydanoz
.
Yapılışı;
Sıvıyağ tavaya konulup ocağa alınır.
-
- Soğan ve sarımsakları ince ince kıyılır sıvı yağda kavrulur kıymada eklenir iyice kavrulur.
- Salça ve Baharatları ilave edin iyice karıştırılır ocaktan alınır. Kıyılmış maydanoz ilave edilir iç malzememiz hazır.
.
Yufkayı tezgaha alın tam ortasına kıymalı harcı uzunlamasına yerleştirin yufkanın bir kenarını diğer kenarın üzerine kapatın. Kıymalı harcın olduğu kısımdan rulo şeklinde sarın.
-
- temiz beyaz bir tülbente ruloyu yerleştirin tülbenti iki kat rulo sarın.tülbentin iki ucunu bağlayın.
“yufkalara aynı rulo işlemini uygulayın” *her ruloyu aynı tülbente saracaksınız ama her ruloyu ayrı şekilde 2 kat sarmalısınız.
- büyük bir tencerede bol suda içine tatlı kaşığı tuz katın kaynar suda haşlayın.
- haşlanan mantıları tülbentten dikkatlice çıkarın 3 cm genişliğinde bıçakla kesin servis tabağına alın sarımsaklı yoğurtla servis edin.
Bu güzel Tarif için aylinintarifleri ‘ne teşekkürler.
