Bir balığın taze olup olmadığını nasıl anlaşılabilir, püf noktası nedir, bu soruların cevapları aşağıda madde madde sıralanmıştır. 1.Taze balığın derisi gergin ve parlak olur. Pulsuz balıklar bayatlamaya başladıkça derisinin parlaklığı azalır, özellikle karın derisi buruşur. Herşeye rağmen parlaklığı, balığın taze olduğunu göstermez. Tezgahtaki balıklara devamlı su serpildiği için parlak görünebilirler....