Tavuk Doldurması Tarifi

Tavuk Doldurması nasıl yapılır, Tarifi:

Merhabalar, Bugün bir davetsiz misafiriniz mi gelecek.Ne yaparım diye mi düşünüyorsunuz ? Buz dolabının buzluğunda tavuğunuz varsa yada en yakın yerde kasap yada et ürünleri satan market varsa hiç kaygılanmayın. Misafirinize yapılabilecek en güzel ve değerli yemeklerimizden biri olan Tavuk doldurması yapacağız..

Benim tarifim  5 kişilik olacaktır

Tavuk doldurması tarifi için MALZEMELER:

1) 1 adet parçalanmamış büyük tavuk

2) 3 adet orta boy soğan

3) yarım yemek kaşığı salca

4) biraz yağ(Soğanın içine koymak için)

5)bir şeker kaşığı kırmızı pul biber

6) bir tutam kara biber

7) tuz(Tuz iki aşamada kullanılacak şekilde olmalı)

8)alabildiğince su

9)Soğan torbası kesesi.

YAPILIŞI

Her şeyden önce  tavuğun buzu çözülmüş ise tavuğu güzelce bir tuzlarız

Tuzu tavuğa ellerimizle ovalayarak yedirir artından ise ılık su ile güzelce bir yıkarız. Tavuğun içini dışını yıkar ve dinlenmeye bırakırız. Ardından bir kaseye soğanlarımızı doğramaya başlarız.

Ellerimizle soğanlarımızı bir güzel orta derecede doğrar ve salca,yağ,tuz,kara biber ve tuzumuzu ekler bir güzel karıştırır avcarlarız.
Avcarlama işlemimiz bitince Soğan kesesine soğan avcarımızı koymaya başlarız

Ellerimizle soğanları ezmeden torbaya yerleştirir ve soğan kesesinin ağzını güzelce bir düğümleriz.Artından tavuğumuzu düdüklü tencerenin içine koyar ve 1 litre su koyarız

ve ardından soğan avcarınıda tencereye koyar bir ve ocağı yakarız.ve düdüklünün havasını alır ve güzelce bir düdüklü tencerenin kapağını sıkıca kapatırız.ve bir saate yakın tavuğu pişiririz.

Tabi ki normal ateşte.Daha sonra tavuğumuz pişer ve bir güzel mayışmış olur

Görüyorsunuz değil mi? baylar bayanlar tavuğun tencereden çıkış halini ne kadar harika gözükmekte.Tavuk az bir şey dinlenince sonra Artık en güzel olan tavuğu tiftikleme işine geliriz.

Tavuğu bir güzel parmaklarımızla tiftikler ve soğan kesesinden pişmiş soğanları çıkartırız ve servis kaselerine bir güzel pirinç pilavı yada bulgur pilavı ile sunum yaparız…Pilavları tavuğun öz suyu ile yapar işte tat bu deriz.

Gördüğünüz gibi Anayurdumuzun en güzide yemekleri arasında gelen tavuk doldurması bu şekilde olmaktadır.Bu Tavuk birde köy tavuğu olmalıydı ki görmeliydik lezzetini.Adeta ben buradayım diyecektir sizlere.Ama malesef şehir hayatında bulunduğumuzdan böle bir şansımız çok azdır.

Aslında tavuk doldurmamız yani soğanlarımızı keseye değilde tavuğun karnına içine yerleştirip karnını yorgan iğnesi ile dikilmektedir.Ama torba kese işi daha pratik olduğu için kese tercih edilmektedir.

Tavuğun yanında içecek olarak %90 ayran olarak sunuma sunulur.

Afiyet olsun

iyitarifler.com