Yoğurtlu Kömbe Tarifi

Yoğurtlu Kömbe nasıl yapılır, Tarifi .

Merhabalar, Sizlere Yoğurtlu kömbe diğer adıyla Adanalıların ve Osmaniyelilerin vazgeçilmezi ağız tadı olan ünlümü ünlü nefis mi nefis bir tada sahip olan Osmaniye kömbesinin tarifini  sizlere yapacağım. Başlamadan önce çok beğeneceğinizi düşünüyorum..

YOĞURTLU KÖMBE HAMURU İÇİN MALZEMELER:

1) bir su bardağı yoğurt

2) bir su bardağı sıvı yağ

3) bir kabartma tozu

4) bir tutam tarcın

5)yarım su bardağı şeker

6) bir tutam tuz

7) alabildiğince un

KÖMBENİN SOSU İÇİN

1) İki su bardağı yoğurt

2)Bir buçuk su bardağı şeker

3)bir tutam küncü

4) bir tatlı kaşığı un(Yoğurtun tutması ve KESİLMEMESİ için sosuna da bu bir tatlı şeker kaşığı un konulur)

YAPILIŞI

Öncelikle 2 ayrı kase ayarlarız biri kömbenin hamuru için diğeri sosu için.Ardından ise kaselere yukarıdaki istenilen malzemeleri tek tek koyarız.

a

Önce yoğurtları koyarız artından şeker ölçülerini ayarlarız artından homur için sıvı yağ tarcın ve kabartma tozunu koyar güzelce bir karıştırırız.

Artından ise yeteri kadar unu ilave eder ve ellerimizle güzelce bir yoğururuz ve 2 dakika kadar dinlenmeye bırakırız

Hamurumuz dinlenince ilk önce fırın tepsisini güzelce bir yağlar ve hamuru tepsiye döşeriz

Görüyorsunuz değil mi bayanlar ne kadar pratik bir yapım aşamasından geçtik.Hamuru döşedik den sonra ise Diğer kaseye yani sos yapım aşamasına geçeriz.

Saden ilk başta yoğurdu ayrı bir kasede ayarlamıştık.Bir su bardağı şekerimizi ve küncü ve bir tutam unu da kaseye ekler ve bir güzel karıştırırız ve macun kıvamına getiririz.Yaptığımız macunu daha önce tepsiye döşediğimiz hamura ilk önce bir kat sıvar.

Macunu hamura elimizdeki kaşıkla bir güzel sıvayınca o kadar nefis bir görünüme sahip olacaktır ki G örüntüsü bile karnımızı doyuracaktır.Hamurun kenarları etekli olmasının sebebi yoğurtun taşmamasını önlemesi içindir.macunun ilk haliyle döşer ve önceden ısıtmış olduğumuz fırına süreriz.

160 derecelik fırına sürer ve 20 dakika pişmesini bekleriz.Kömbemiz pişerken evin içi olsun dışı olsun misler gibi pasta kokusu saracak ve etraftan gecen insanlar yoğurtlu kömbenin içerisindeki tarcının kokusuna mest olacaklardır.

İlk aşama pişirme işlemimiz bitiyor hanımlar

Yukarıdaki resimde de anlaşılacağı gibi kömbemiz pişmiş yoğurt yani macunumuz ilk aşamada kurumuştur..Bu aşamanın artından bu resimdeki hamura tekrardan macun ekleyeceğiz

ve artından tekrar fırına sürüp 2 dakika bekletip tekrar  çıkartacağız

Ve siz hanımlara muhteşem bir sunum ile yoğurtlu kömbemizin  fırından çıkmış halini göreceksiniz . Hanımlar artık kömbemiz hazır ve dilimlenmek için sizi bekliyor canınızın istediği şekilde kesebiliriz.İster kare,ister baklava dilimi nasıl dilerseniz.