İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi,İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır

@hesnaninsirinmutfagi/
Malzemeler:
Dış harcı için
3 su b köftelik bulgur
1su b irmik
Sıcak su kaynar olmasın(üzeri geçinceye kadar)
1çay b un
2yumurta
1tatlı k kara biber kırmızı biber kimyon
1yemek k domates salçası
1yemek k biber salçası
Tuz

İç harcı için:
Sıvı yağ Yarım çay b
1yemek k tereyağ
400gr kıyma
2adet kuru soğan
1tatlı k kara biber kırmızı biber kimyon pul biber
Tuz
1yemek k domates ve biber salçası
1çay b iri dövülmüş ceviz
Maydanoz (ince kıyılmış)

İçli Köfte Nasıl Yapılır

Kızartmak için:
Sıvı yağ
İçli Köfte Nasıl Yapılır?
Önce iç harcımızı hazırlayalım tavaya kıymamızı koyalım suyu çekinceye kadar pişirelim Sıvı yağı koyup yemeklik doğradığımız soğanlarımızıda ekleyip soteleyelim sonra tereyag ve baharatlarını ekleyip tereyag eriyince salcalarini ekleyip biraz daha kavuralım sonra ocağı kapatalım ince ince doğradığımız maydanozu ekliyelim soğuyunca içine ceviz koyup karıştıralım.

İçli Köfte Nasıl Yapılır

Dış harcı için ince bulguru ve irmiği derin büyük kaba koyalım karıştıralım üzeri geçinceye kadar sıcak suyu (kaynar olmasın) ilave edelim ağzını kapatıp 15dk dinlendirelim sonra bulgur soğuyunca yumurta salçaları baharatlarını ve tuzunu ekleyip 1su bardağı yanına su koyalım ve sudanda döke döke elimizi ıslatarak yoğurmaya başlayalım iyice yoğuralım (yarım saat) elimize yapışmayan macun kıvamı olsun sonra istediğiniz büyüklükte alıp parmağınızı ıslayarak içini oyalım içine iç harcımızdan koyup kapatarak limon gibi şekil verelim ve kızgın yağda kızartalım ister hemen kızartın ister buzluğa koyabilirsiniz AFİYET OLSUN 👌
PÜF NOKTALARI: Çatlamaması için dış harcı icin bulguru ıslarken suyu kesinlikle kaynar olmasın Sıcak yeterli harcımızı en az yarım saat yoğuralım macun kıvamına gelip parmağımızı bastırdığımızda harcımız yapışmıyorsa üzerini kapatalım 15dk dinlendirelim

İçli Köfte Nasıl Yapılır