Künefe Tatlısı Tarifi

Şerbeti İçin
1 )dört  su bardağı şeker
2) Dört su bardağı su
3) iki üç damla limon suyu

Yapılışı: Künefemizin yapımında ilk önce  Kadayıfları elinizle tiftikleyerek yada tahta üzerinde doğrayarak bir kabın içerisine koyarsınız, tava içerisine koyduğunuz tereyağı ocağın üstünde iyice eriyene kadar beklersiniz. Eriyen yağı alıp kadayıfların üzerine dökerek, kadayıf ve yağı birbirine yedirilir. Bu işlem yapıldıktan sonra iki eşit parçaya ayrılır ve tepsiye döşenir. Döşenen kadayıfın arasına taze yağlı peyniri içine rendelenir ve iyice peyniri tepsinin içine yayılır. Kalan diğer kadayıfı da üstüne kapatılır bir küçük tepsiyle üstüne bastırılarak birbirine geçmesi sağlanır. Döşenen kadayıf ocak üstünde pişmeye başlanır.

 
Ocak üzerindeki kadayıf altına bakarak döndüre döndüre alt üst yaparak kızarması sağlanır. Şerbeti de tencere içerisine alınarak kaynatılmaya başlar, kadayıfında şerbetinde sıcak olması gerekir. Pişen kadayıf ocaktan inmeden şerbeti eklenir ve sıcak olarak servis yapılır. Üzerine isteğe göre antep fıstığı da ekleyerek servis yapılır.

Burada göze alınması gereken iki püf nokta vardır. Birincisi şerbetin sıcak dökülmesi İkincisi ateşte ocak da pişmesi Evet sevgili arkadaşlar künefemizi pişirdikten sonra Üzerine meşhur Antep fıstığımızıda serpiştirir ve bekletmeden  hemen servis yapılır. Künefe sıcak olarak yenilmesi tavsiye edilir. Afiyet Olsun