Sosyete Mantısı-tarifi

Sosyete mantısı Tarifi:
Malzemeler;
*5 adet yufka
*4 adet soğan
*400 gr kıyma *1 baş sarımsak
*1 ymk kaşığı salça
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 tatlı kaşığı karabiber
*1 tatlı kaşığı nane
*1 tatlı kaşığı tuz
*yarım bağ maydanoz
.
Yapılışı;
Sıvıyağ tavaya konulup ocağa alınır.
*Soğan ve sarımsakları ince ince kıyılır sıvı yağda kavrulur kıymada eklenir iyice kavrulur.
*Salça ve Baharatları ilave edin iyice karıştırılır ocaktan alınır. Kıyılmış maydanoz ilave edilir iç malzememiz hazır.
.
Yufkayı tezgaha alın tam ortasına kıymalı harcı uzunlamasına yerleştirin yufkanın bir kenarını diğer kenarın üzerine kapatın. Kıymalı harcın olduğu kısımdan rulo şeklinde sarın.
*temiz beyaz bir tülbente ruloyu yerleştirin tülbenti iki kat rulo sarın.tülbentin iki ucunu bağlayın.
“yufkalara aynı rulo işlemini uygulayın” *her ruloyu aynı tülbente saracaksınız ama her ruloyu ayrı şekilde 2 kat sarmalısınız.
* büyük bir tencerede bol suda içine tatlı kaşığı tuz katın kaynar suda haşlayın.
*haşlanan mantıları tülbentten dikkatlice çıkarın 3 cm genişliğinde bıçakla kesin servis tabağına alın sarımsaklı yoğurtla servis edin.

Bu güzel Tarif için aylinintarifleri ‘ne teşekkürler.