Üç Katlı Çikolatalı Pasta Tarifi

Üç  Katlı Çikolatalı Pasta nasıl yapılır işte tarifi:

Kaç Kişilik: 12-14
Hazırlama: 5dk
Pişirme: 5dk

Üç  Katlı Çikolatalı Pasta Tarifi’nin Malzemeleri

90 gr. çikolata (1 çorba kaşığı suda eritilmiş)
4 yumurta (sarıları, akları ayrılmış, akları köpük haline getirilmiş)
200 gr. şeker
100 gr. un
Çikolatalı krema:
125 gr. çikolata (1 çorba kaşığı suda eritilmiş)
100 gr. şeker
15-20 cl. su
3 yumurta sarısı
400 gr. margarin
Çikolatalı glase:
60 gr. çikolata
90 gr. pudra şekeri
15 gr. margarin
1 çırpılmış yumurta

Üç  Katlı Çikolatalı Pasta Tarifi’nin Yapılışı:

Merhaba hanımlar, bugün sizlerle üç katlı çikolatalı pasta tarifini paylaşacağım. Kolay bir tariftir, pasta yapan herkes 3 katlı şekilde pastasını verdiğim yönergeler ile değiştirebilir.

Öncelikle yapmamız gereken yumurta ve şekerimizi makine yardımı ile geniş bir kap içerisinde karıştırmak. Bu şekilde şekerimiz erimiş ve yumurtamız da özleşmiş olur. Daha sonra bu kap içerisine çikolatayı, unu ekleyin. Çikolatanın bu aşamada eritilmesi gereklidir benmari usulü. Benmaride eritirken sıvı yağ kullanmanızı tavsiye ederim açıcı olarak.

Daha sonra elde ettiğimiz harç yağlanan kelepçeli harç içerisinde, önceden ısıtılan 180 derece fırında iyice pişirilir ve bu aşamada da krema yapımına geçilir.

Çikolatalı kremamız için öncelikle şekerimiz ve suyumuz kaynatılır ve kıvam alması için kaynama başladıktan sonra kısık ateşte bir süre daha pişirilmeye devam edilir. Yumurtamızın sarıları kıvam aşan bu şerbetimize eklenir makine yardımı ile karıştırılmaya başlanır. Krem haline gelen karışımın içerisine ayrı bir kap içerisinde karıştırdığımız erimiş margarin ve çikolata karışımı eklenir. Bu sırada da pişen kekimiz ılımaya alınır ve soğuduğunda, soğuk kremamız kekimizin enine kesilerek içerisine yayılır ve kapatılır.

Pastamızın sade glase kısmı kaldı, bu işlem için de çikolatayı pudra şekeri ve margarinle bir kapta kısık ateşte eritip, ateşten alınan karışımın içerisine yumurta sarısı eklenir ve makine yardımı ile köpürünceye kadar karıştırılır ve pasta temelimize sürülür. Tamamen soğuyan pastamız daha sonra dilimlenerek servis edilebilir, afiyet olsun.