Kıymalı Börek Nasıl Yapılır? (Çıtır Yufka, Sulu İç Harç ve Fırın Sırrı) Lezzetli bir kıymalı böreğin sırrı; sulu ama akmayan iç harç, yağ-süt–yoğurtlu yufka sosu ve yüksek ısıda (200–210°C) kısa sürede pişirme dengesidir. İç harcı ılındır, yufkaları sosla katla, üstüne soda/yoğurt karışımı sür ve alt–üst kızarana dek pişir. Malzemeler (6–8...