İyi Bir Çay Nasıl Demlenir?

Sizleri bir yandan çok eskilere götürmek adına eski sandıklardan çaydanlık çıkartıp çayımı onunla demleyeceğim.Çoğumuzun hafızalarına işlenmiş olan eski çaydanlıkları umarım hatırlarsınız ve nostalji mi beğenirsiniz.

Çayımızı yerli çay ve iki kişilik olmak üzere demleyeceğim.

MALZEMELERİMİZ

1)bir çaydanlık

2)bir yemek kaşığı yerli çay

3)yarım litre su

4)çay bardağı

5)şeker

YAPILIŞI

Öncelikle ocağı orta dereceli ateşte yakarız ve çaydanlığın altına iki su bardağı su koyarız ve suyu kaynatırız.

Aslında günümüz teknoloji çağı olduğu için hiç ocakta kaynatmaya gerek kalmadan suyumuzu ketılda kaynata biliriz.

Ardından çaydanlığın demliğine bir kaşık dolusu çayımızı atarız ve bir güzel çeşmede çayımızı yıkarız.Artından ise yıkanmış çaya kaynamış suyumuzdan

ekleriz.Kaynamış suyumuzu demliğin deliklerine kadar koymamız yeterlidir.çünkü çay iki kişilik olduğu için güzel çay renginin çıkmazı için az su yeterli olacaktır.Daha sonra çaydanlığı tekrardan ocağa koyar ve en az 20 dakika

kısık ateşte demlenmesini sağlarız.Bu arada çaydanlığın altına ilk önce yeterli miktarda su ilave ederiz ve kaynatır öyle altını kısar demini alması için kısık ateşte bırakırız.

Evet beyler bayanlar çayımız demlenmiş olup sıra geldi çay bardağımıza koymaya

ilk önce çayın demliğini isteğe bağlı demde çayımızı koyarız ardından ise çay bardağımıza çayın suyunu ekleriz.

Görüyorsunuz değil mi ne kadar hoş ne kadar güzel bir görünüme sahip bir çay elde ettik…Özellikle de ikindi ve akşam saatlerimizin vazgeçilmezi çaylarımız…Bizlere her yalnızlığımızda bire bir eşlik yapan kimi zaman bir dost bir arkadaş olan çayımız.Sizi bilmem ama benim tek içeceğim sudan başka ana içeceğim olan tek varlık ÇAYDIR.

AFİYET OLSUN.