Taş Fırın Lezzetinde Ramazan Pidesi

Taş Fırın Lezzetinde Ramazan Pidesi

@bizim_mutfa.k
Malzemeler Hamuru için;
3 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı un (ön maya için)
6 buçuk su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
Susam
Çörek otu

Taş Fırın Lezzetinde Ramazan Pidesi

Alt taban için;
Galeta unu
Hazırlanışı
Bir kaba yarım paket maya ve 3 su bardağı ılık suyu ilave edelim.
Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edip karıştıralım.
Ardından 5 yemek kaşığı un ekleyip, karıştıralım.
15 dakika kadar ağzı kapalı bir şekilde ön mayayı hazırlayalım.
Ardından tuzunu ve ununu ekleyerek yumuşak ele yapışan bir hamur elde edelim.
1 saat ağzı kapalı olarak mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru ikiye bölelim.
Bu esnada fırını ısınması için 220 derece ayarlayalım.
İkiye böldüğümüz hamuru, yağlı kağıt serilmiş, galeta unu serpilmiş tepsiye alalım.
Bir kasede yumurta ve yoğurdu çırpalım.

Hamura biraz sürüp, pide şekli verelim.
Sosun yarısını her yerine eşit şekilde sürelim.
Üzerine susam ve çörek otu serpelim.
Pideyi kenarlarından çekiştirelim.
Bu sayede şekli bozulmasın ve pide formunda olacak.
Fırına gönderelim. 220 derecede kızarana kadar pişirelim.
Diğer pideyi de aynı şekilde yapıp pişirelim. Afiyet olsun