Sacda Ciğer Kavurması Tarifi

Sacda Ciğer Kavurması Tarifi, nefis sacda ciğer nasıl yapılır?

Selamlar, Bugün sizlere doğayla iç içe sacda ciğer kavurması yapacağız.

MALZEMELER

1)bir adet kuzu ciğer

2)üç yüz gram kuyruk yağ

3)bir kilo soğan

4)bir çay bardağı sıvı yağ

5)bir yemek kaşığı salça

6)bir demet maydanoz

7)bir tatlı  kaşığı kara biber

8)bir yemek kaşığı kırmızı pul biber

9)bir tatlı yemek kaşığı kimyon

10)tuz

YAPILIŞI

İlk öncelikle acık havada ateşimizi yakarız ve sacımızı hazırlarız. Daha sonra kuyruk yağları küçük küçük ellerimiz ile doğrarız.

Yağ erime noktasına gelince elimizle yada robot ile küçük küçük kıydığımız ciğerleri saca ekler bir güzel suyunu çekinceye kadar odunlu kısık ateşte kavururuz. Ciğerimiz suyunu çekince bir çay bardağı sıvı yağımızı ciğerimizin üzerinde gezdiririz. Bu güzel kavurma işleminin ardından soğanlarımızı

kıymaya ekler ve bir güzel soğanları ciğerlerle birlikte kavururuz. Soğanlarımız ölünceye kadar kavurmayı karıştırırız. Şimdi ise ateşimizin altını kül haline getiririz yani o kadar hafif yanmazı lazımdır ardık.

Sıra geldi bir yemek kaşığı salçamızı kavurmaya eklemeye.Salçamızı ekler ardından bir yemek kaşığı dolusu kimyonumuzu da ekler bir güzel karıştırırız.

Gördüğünüz gibi kadin.biz üyelerimiz kavurma işlemimiz olmak üzere baharat işlemlerini sırası ile ekleriz.

Sırası ile kırmızı pul biberimizi,kara biberimizi ve tuzu ekleriz.Son olarak ise küçük küçük doğradığımız bir demet maydanozu

ekler hafiften bir karıştırırız.Bu arada görüyorsunuz değil mi sacın altındaki ateş kül durumunda adeta sönmüş durumda.Maydanozu da karıştırdıkdan sonra yemeğimiz hazır durumda olduğu gibi servise hazırlarız.Yemeğimize eşlik etmesi için güzel bir soğan salatası yada domates salatası ve ayran güzel bir eşlik edecektir.

AFİYET OLSUN