Malaga Pasta

Malaga Pasta Tarifi , Malaga Pasta Nasıl Yapılır?

@burcunun__mutfagii
Keki için :
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı + 3 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için : 1.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 silme yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağı
Çikolatalı sos için:
2 su bardağı süt
1 paket toz hazır çikolatalı sos
40 gr sütlü çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 adet orta boy olgunlaşmış muz

Malaga Pasta Nasıl Yapılır?
Kek için yumurta ve toz şeker köpük köpük oluncaya kadar çırpılır sırasıyla sıvıyağ süt ve kakao eklenerek karıştırılır un kabartma tozu ve vanilya elekten geçirilerek sıvı kek karışımına ilave edilir hafifçe karıştırılır yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına kek harcı dökülür ve 175 derece önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika civarı kontrollü olarak pişmeye bırakılır bu arada soğuyup kıvam alması için çikolatalı sos pişirilir piştikten sonra tereyağı ve çikolata eklenerek hızlıca karıştırılarak sıcağıyla eritilir ve soğumaya bırakılır.

Bu arada kek kürdan testi yapılarak fırından alınır kreması için tereyağı hariç diğer malzemeler tencereye alınarak hızlıca karıştırılarak malzemeler eritilir orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir ocaktan almadan hemen önce tereyağı eklenir eridikten sonra ocaktan alınır soğurken sık sık karıştırılarak üzerinin kaymak tutması engellenir ( Katı kıvamlı bi pastacı kreması oluyor çırptıkca pürüzsüz kıvam alıyor ) ılınan kek servis tabağına ters çevrilir üzerine soğuyan krema dökülerek spatulayla düzeltilir muzlar ortadan ikiye bölünerek resimdeki gibi dizilir üzerine tamamen soğuyan çikolatalı sos gezdirilerek buzdolabında 2 – 3 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.