Kuskus Çorbası Tarifi

Malzemeler:
• 1,5 çay bardağı kuskus
• ½ su bardağı sıvıyağı
• 5,5 bardak su
• 1,5 çorba kaşığı salça
• 150 gram kıyma ya da et suyu
• 1 adet büyük boy domates
• Nane
• Pul biber
• Sarımsak

Kuskus Çorbası Hazırlanışı
Kuskus çorbası, kuskus makarnasıyla yapılan lezzetli tatlarımızdan biridir. Kuskus çorbasını sadece çorba niyetine değil akşam yemeği niyetine de yiyebilirsiniz. Doyurucu ve lezzetli olan bu yemeğe tat katan malzemelerden biri de içine konan kıyma, yoksa da et suyudur. Et suyunun lezzet vermediği yemek olmadığı gibi, bu yemeğe de ayrı bir tat katmaktadır. Sarımsak ya da soğanı bu yemeğe tercihen koyabilirsiniz ancak özellikle sarımsağı yemeğin içerisine koyarsanız lezzet farkının ne kadar değiştiğine şahit olabilirsiniz.

Kuskus çorbası tarifinde de belirtildiği gibi öncelikle kuskusları sıcak bir suyun içerisinde yumuşayana kadar haşlıyoruz. Arada bir tencereyi karıştırırsanız Birbirine yapışmayan ve lapa gibi görünmeyen kuskuslar elde edebilirsiniz. Kuskuslar haşlandıktan sonra süzgecin içerisine koyarak lapa gibi olmaması için soğuk suyun altında birkaç taşım yıkıyoruz. Diğer taraftan 1 adet büyük boy domatesi iyice yıkayarak tahtanın üzerinde küp küp doğruyoruz. Kâsenin içine aldığımız domatesleri bir kenara koyarak dört diş sarımsağı da ezerek ufaltıyoruz.Daha sonra tencerenin içerisine kıymalarımızı ekleyerek hafif kavuruyoruz. Kavrulan kıymaların üzerine yarım su bardağı sıvı yağını ekleyerek kavurma işlemine devam ediyoruz. Kıymaların üzerine sarımsakları ekleyerek domatesleri de ardından ilave ediyoruz. Domatesler hafif öldükten sonra 1,5 çorba kaşığı salçayı da ekleyerek salçayı hafiften yakıyoruz. Malzemelerin üzerine göz kararı su ekleyerek birbiriyle özleşmesini bekliyoruz. Çorba kıvamında olacağı için suyun biraz fazla koymalıyız. Kuskusları da üzerine ekleyerek tüm malzemelerin özleşmesini bekliyoruz ve birkaç taşım kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Kuskus çorbası hazır, afiyet olsun.